Le Gaillet jaune (Galium verum L.) est une plante herbacée vivace de la famille des Rubiacées. On la connaît également sous le nom de Caille-lait jaune, Gaillet vrai.
Description thumb|left|150px|Galium verum Plante à tige quadrangulaire robuste, longue de à . Feuilles verticillées par 6 à 9. Fleurs jaunes à 4 pétales en croix en inflorescences partant de l'aisselle des feuilles et les dépassant longuement. Elle possède des tiges souterraines traçantes.
Cycle Plante vivace hémicryptophyte. Floraison de mai à septembre.
Habitat Plante très commune, se rencontrant dans les lisières, les haies, les broussailles, chemins, prairies et pentes jusqu'à . Aime les sols secs à mi-secs.
Usage alimentaire Le deuxième nom de la plante suggère qu'elle aurait servi à faire cailler le lait pour la production de fromage. Il s'agit cependant d'une mauvaise traduction du latin, et plusieurs expériences du début du siècle, entre autres par Antoine Parmentier, ont prouvé son incapacité à cailler le lait.
Usage médicinal On lui attribue les propriétés médicinales suivantes : antispasmodique astringente diurétique vulnéraire cardio-protectrice (extrait méthanolique ; testé pour ses effets sur la récupération fonctionnelle et l'état redox du cœur de rat isolé après ischémie à raison de 500 mg/kg durant 28 jours. Les paramètres de la fonction cardiaque et les marqueurs du stress oxydatif étaient améliorés ; l'extrait ayant préservé .
Décoction En compresse pour la peau, cette décoction permet de soulager la douleur, les brûlures ou agit comme un astringent léger.
En usage interne, elle agit comme diurétique au niveau des reins ou de la vessie.
Références
Voir aussi
Bibliographie . . . T. Ghermanet et al., Potential use of galium verum essential oil for antibacterial properties in gelatin based hydrogels prepared by microwave irradiation technique. Rev. Chim, 69, . . I. Ciotlaus et al., Analysis of Volatile Organic Compounds from the Aerial Parts of Medicinal Plant, Galium Verum. Rev. Chim, 71, . .
Articles connexes Lait caillé Coagulation du lait
Liens externes
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