Les phospholipases sont des enzymes qui hydrolysent les phospholipides. On distingue selon le site d’action de l’enzyme :
la phospholipase A1 (PLA1, ) clive la chaîne acyle qui estérifie la fonction alcool primaire du résidu glycérol, libérant un acide gras et un 1-lysophospholipide, la phospholipase A2 (PLA2, ) clive la chaîne acyle qui estérifie la fonction alcool secondaire du résidu glycérol, libérant un acide gras et un 2-lysophospholipide, la phospholipase B (PLB) est une combinaison des deux activités enzymatiques précédentes, qui clive les chaînes acyle estérifiant les deux hydroxyles libres du glycérol, la phospholipase C (PLC, ) hydrolyse la liaison ester entre le glycérol et le phosphate, libérant un diglycéride et un phosphate d'alcool, la phospholipase D (PLD, ) hydrolyse la liaison ester entre la fonction acide du phosphate et l'alcool, libérant un acide phosphatidique et un alcool.
vignette|gauche|upright=1.75|Les différentes classes de phospholipases.
Notes et références
Liens externes
Catégorie:EC 3.1