Tricholoma portentosum, le Tricholome prétentieux, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycètes de la famille des Tricholomataceae.

Cette espèce est originaire de l'ensemble de l'écozone paléarctique et du nord-ouest du néarctique. Son mycélium entretient une symbiose mycorhizienne principalement avec le Pin sylvestre et plus largement avec d'autres espèces de Pins. Ce champignon fructifie en troupe en fin d'automne où il est relativement courant, voire abondant.

T. portentosum est assez difficile à différencier de certains de ses congénères gris du genre Tricholoma dont il partage la silhouette charnue caractéristique, le pied solidaire du chapeau, les lames échancrées, la sporée blanche et la chair d'un blanc immuable. Seules les fibrilles de son chapeau ressemblant à des cheveux, les reflets jaunes dans ses lames et à la base de son pied et la cuticule de son chapeau pelable pourront le distinguer à coup sûr d'espèces toxiques telles que le Tricholome de Josserand auquel il peut être mêlé. Du point de vue taxonomique, il est proche du Canari. Des points de vue populaire, biologique et chimique, il est proche du Petit-gris.

Champignon comestible réputé et reconnu au goût iodé, le Tricholome prétentieux est apprécié dans l'ensemble de l'Eurasie où il est parfois récolté en masse. Ses composants sont semblables à ceux des autres Tricholomataceae et, à ce titre, il constitue un apport correct en fibres et moyen en protéines. Il se révèle être un faible bioaccumulateur de métaux lourds et un bioaccumulateur moyen concernant la radioactivité. Quant à sa mise en culture, les expérimentations de laboratoire sont prometteuses.

Taxonomie vignette|droite|alt= Photographie de deux champignons, l'un vu d'en haut, avec un chapeau gris ardoise s'éclaircissant vers la marge, l'autre vu d'en dessous avec un pied et des lames blanc teinté de jaune | Tricholoma portentosum - dessus-dessous.

Cette espèce est initialement décrite sous le nom Agaricus portentosus par le Suédois Elias Magnus Fries dans son ouvrage monumental de , à la base de la mycologie moderne : Systema mycologicum et ses addentum... Le genre Agaricus est alors d'une définition bien plus large qu'actuellement, se rapprochant de celle de l'ordre des Agaricales. Il la décrit ainsi :

Cette description latine peut être traduite en français par

Cette espèce est une première fois classée dans le genre Tricholoma par le Jurassien et fils spirituel de Fries, Lucien Quélet, dans son ouvrage Les champignons du Jura et des Vosges de ., qui change d'avis en et la place dans son nouveau genre, Gyrophila., détricoté depuis. En , à partir des exemplaires nord-américains, William Alphonso Murrill inclut l'espèce dans le genre Melanoleuca, dont il propose une redéfinition. ; ce genre, à l'étude difficile, a été remanié de nombreuses fois au cours de son histoire.. L'espèce est enfin replacée au sein des Tricholoma par Auguste Sartory et Louis Maire dans leur Synopsis du genre Tricholoma de . et est aujourd'hui reconnue comme une parente essentielle de ce genre.

Synonymie vignette|gauche|alt=Photographie en couleur de cinq champignons gris au milieu d'aiguilles de pin brunes et sèches, d'aiguilles verte et de mousse. Deux exemplaires sont retournés afin que l'on voit leurs lames et leur pied jaunissants.|Tricholoma portentosum (Québec). Tricholoma portentosum a pour synonymes : Agaricus portentosus Fr. () : basionyme Gyrophila portentosa (Fr.) Quél. () Gyrophila sejuncta var. portentosa (Fr.) Quél. () Melanoleuca portentosa (Fr.) Murrill ()

Charles Horton Peck a décrit en . une espèce nord-américaine sans tons jaunes sous le nom de Tricholoma niveipes, dont la synonymie demeure incertaine..

Étymologie et dénominations Dénominations scientifique et vulgarisée Le nom scientifique du genre Tricholoma provient du grec ancien , , « cheveux », et , « frange », en raison des fibrilles ornant le chapeau de nombreuses espèces de ce genre. ; l'épithète spécifique portentosum est issue du latin , « merveilleux, prodigieux »., à cause de ses qualités gustatives..

Le nom vulgarisé et normalisé « Tricholome prétentieux. », parfois simplifié en « Prétentieux », est une traduction littérale incorrecte du nom scientifique. Une vulgarisation plus respectueuse du choix de Fries aurait plutôt donné « Tricholome merveilleux ». Selon André Marchand, mycologue français réputé des , 1970 et 1980, l'épithète « prétentieux » est un anthropomorphisme absurde sans lien avec la morphologie modeste de ce champignon...

Dénominations vernaculaires en français Ce champignon est appelé, par comparaison avec le Petit-gris, « Petit-gris d'automne », « Bise d'automne », « Bise d'hiver », « Petit-gris jaune. » et « Gris de fer ». Le nom vernaculaire « champignon des mousses » rappelle son biotope de prédilection, les pinèdes moussues. Il est également nommé « Nératou » en occitan, et « Noirot » en français, en raison de son chapeau noir ou encore, pour la même raison, « Charbonnier », ce dernier nom désignant également le Petit-gris et la Russule charbonnière.

Dénominations dans les autres langues

Systématique

Depuis les travaux de Marcel Bon des années et , le genre Tricholoma est clairement défini et se distingue par un sporophore charnu à silhouette conique-obtuse, dite « tricholomatoïde », dont le pied et le chapeau ombiliqué ne sont pas séparables. La chair est principalement blanche et immuable. Ses lames sont échancrées et sa sporée est blanche. Ce sont des champignons ectomycorhiziens à fructification essentiellement automnale..

appartient au sous-genre Tricholoma qui comprend des espèces à la surface du chapeau visqueuse ou sèche, plus ou moins glabre et généralement fibrillée radialement, tomenteuse ou squameuse..

Ce champignon est placé au sein de la section nommée Tricholoma par les anglosaxons. et Equestria par les latins.. avec pour espèce type Tricholoma equestre, le Canari. Cette section regroupe des espèces à la cuticule fibrillée ou squamuleuse, de couleur blanchâtre, grisâtre verdâtre mais principalement jaune, ou, à tout le moins, aux lames présentant des reflets jaunes.

Une étude phylogénique de portant sur des spécimens de Tricholomes récoltés en Europe du Nord montre que, au sein de cette section, se trouve dans une position intermédiaire entre les espèces à la cuticule sèche grise ou jaune, incarnées par Tricholoma virgatum, et les espèces à la cuticule visqueuse verdâtre à jaunâtre, incarnées par Tricholoma sejunctum.

Description Macroscopie Le Tricholome prétentieux est un champignon de taille moyenne, dont le chapeau mesure de 30 à de diamètre. Celui-ci est conique à campanulé et s'étale avec l'âge tout en gardant souvent un mamelon central. Il est brillant gris clair à gris-noir, avec des stries radiales plus foncées nettement visibles (les fibrilles), et sa marge est souvent d'un gris un peu plus clair, voire teintée de jaune citron avec l'âge. La cuticule est visqueuse par temps humide et se pèle facilement. Ses lames blanches, épaisses et échancrées, intercalées de lamellules, présentent des reflets jaunes se fonçant en jaune citron chez les spécimens âgés, et rosissent une fois gelées. L'impression des spores est blanche. Le pied cylindrique, mesurant de 30 à de haut sur 10 à de diamètre, est blanc jaunissant avec l'âge et souvent profondément enterré. Nettement fibreux, il peut s'ouvrir de bas en haut en effectuant une pression entre deux pouces, les morceaux fendus s'enroulant alors progressivement en spirale. La chair du sporophore est épaisse et blanche à grisâtre ; elle a une odeur de farine fraîche et une saveur identique mêlée d'huître.. Elle montre une réaction verte au chlorure de fer(III).

Microscopie Les spores mesurent de de long et de de large. Elles sont lisses et arrondies à légèrement ellipsoïdes à oblongues en vue latérale avec un appendice hilaire prononcé. Les basides, quant à elles, sont en forme de massue et mesurent de de long pour de de large. Elles ne comportent pas de boucles de conjugaison. Les lames présentent des cystides irrégulières sur leurs faces (pleurocystides), celles-ci ne dépassant jamais l'hyménium, mais aucune sur leur arrête (cheilocystides). D'autres sont également présentes sur le stipe (caulocystides). La cuticule, d'une épaisseur pouvant atteindre , est constituée d'hyphes étroites et cylindriques, plus ou moins parallèles et couchées, quelques-unes émergentes, mesurant de de large et pigmentées de brun. Quant aux hyphes du stipe, d'une morphologie similaire, cloisonnées et non bouclées, elles mesurent de de large..

Variétés vignette|alt=Photographie d'un champignon tricholomatoïde entièrement blanc.|Tricholoma portentosum var. lugdunense (Autriche).

Trois variétés, basées sur des critères morphologiques et écologiques, sont décrites depuis la France par Marcel Bon. La variété centrale décrite depuis des exemplaires de l'État de New-York est également valide alors que la variété avellaneifolium a été élevée au rang d'espèce sous le nom Melanoleuca avellaneifolia. Néanmoins, certains mycologues s'interrogent sur la valeur taxonomique des variétés européennes. Tricholoma portentosum var. portentosum, la variété type. Tricholoma portentosum var. album Jacquet. ex Bon, ., à chapeau blanc (variété proche de T. columbetta).. Tricholoma portentosum var. lugdunense Bon, ., à chapeau blanc aux nuances jaunes et sans fibrilles ni pigment gris. Tricholoma portentosum var. boutevillei Bon, , à chapeau sombre aux mèches circulaires squamuleuses, poussant au pied des chênes et des hêtres sur sol calcaire.. Tricholoma portentosum var. centrale Peck, , à chapeau jaune pâle ou jaune verdâtre, brun fuligineux au centre et à lames striées irrégulièrement de lignes plus pâles.

Confusions possibles La distinction du Tricholome prétentieux par rapport aux autres Tricholomes d'apparence semblable est considérée comme difficile. Ses meilleurs traits distinctifs sont un chapeau gris foncé à brun nettement fibrilleux dont la cuticule se pèle facilement, des reflets jaunes dans les lames ainsi que la base du pied jaunissant avec l'âge. De nombreuses confusions sont possibles, mais les erreurs de cueillette aux conséquences les plus néfastes concernent le Tricholome de Josserand européen et ses pendants américains.

Le cas particulier du Tricholome de Josserand vignette|gauche|upright|alt= Photographie de deux champignons aux pieds radicants et sans trace de jaune, récoltés et couchés sur de la mousse. Le premier montre son chapeau gris et fibrillé. Le deuxième montre ses lames blanches sans traces de jaune. |Tricholome de Josserand, toxique (France, Haute-Loire).

Le Tricholome de Josserand, également nommé « Tricholome faux-prétentieux » (Tricholoma josserandii), est l'espèce proche la plus problématique. Son biotope est similaire et il sort parfois au milieu de , mais ses poussées surviennent le plus souvent avec une quinzaine de jours d'avance et peuvent être dissociées.

se différencie de par l'absence de reflets jaunes dans les lames et le pied ainsi que sa cuticule lisse, non visqueuse et difficilement pelable, une couleur rouge sur son pied et son odeur de farine rance marquée..

De nombreux cas d'intoxications par confusion avec le Tricholome prétentieux sont répertoriés dans la littérature médicale et mycologique : plusieurs dans le nord de l'Italie des années . aux années ainsi que de nombreux dans le Rhône et la Loire durant les années ., deux dans les Landes, un en Haute-Loire en et un autre concernant dans un restaurant de Durango en Espagne en .. Ces intoxications nommées « syndrome résinoïdien ». se traduisent par des gastro-entérites sévères mais ne nécessitant que rarement une hospitalisation.

En Europe Plusieurs Tricholomes européens présentent des similitudes.