Les cafés-charbons sont des établissements ayant existé au à Paris, où l'on vendait du café, du vin et du charbon. Tenus la plupart du temps par des Auvergnats, surnommés bougnats, ces lieux étaient également appelés bougnats par métonymie..
Ces établissements étaient principalement concentrés dans le de Paris et, notamment, dans la rue de Lappe.
Voir aussi Le Bouclier arverne, album d'Astérix où tous les Auvergnats tiennent des cafés-charbons. Scaldini Chanson pour l'Auvergnat
Références
Charbon Catégorie:Culture à Paris Catégorie:Charbon en France