est un terme en espagnol signifiant littéralement « enfermement », et désignant soit l'enfermement des taureaux aux , soit un lot de taureaux destiné à la corrida, soit le trajet des taureaux des aux arènes.

Le terme est utilisé en Espagne, en France et au Mexique..

Par pays Espagne vignette|droite|Encierro lors des fêtes de Guadarrama en 2022.

Au sens premier, ce mot désigne le fait d’enfermer les taureaux aux corrales, cours généralement attenantes aux arènes, dans lesquelles ils seront gardés jusqu’au jour de la corrida.

Dans un deuxième sens, il désigne le lot de taureaux destiné à la corrida. « Pour telle corrida, l’encierro est de Victoriano del Río » signifie donc « Pour telle corrida, le lot de taureaux vient de l’élevage de Victoriano del Río ».

Dans certaines villes d'Espagne, les ne sont pas attenants aux arènes, de sorte que les taureaux doivent y être amenés le jour même de la corrida. ; ils sont accompagnés par des cabestros, bœufs dressés à cet usage. Dans un troisième sens, l’ est donc le trajet effectué par les taureaux, depuis les jusqu’aux arènes. Ceux qui en ont envie en profitent donc pour descendre dans la rue, sur le trajet de l’, et font le parcours devant (ou derrière pour les moins téméraires !) les taureaux. Aujourd’hui, dans ces villes, l’ n'est donc plus fait pour des questions de nécessité (les quelques hectomètres qui séparent les des arènes pourraient tout aussi bien être effectués en camion), mais devient un but en soi. Les plus célèbres des sont ceux de Pampelune, lors des fêtes de San Fermín (du 7 au ), mais nombre de villages du nord de l’Espagne en ont d’aussi spectaculaires et moins médiatisés.

Aux côtés de l'encierro, sont aussi organisées dans le sud de la France des qui simulent le transfert des taureaux des pâturages vers les arènes, et des simulant quant à elles le retour des taureaux des arènes aux pâturages.

France Dans les villes et villages des Bouches-du-Rhône, du Vaucluse, du Gard et de l'Hérault, les sont en fait des lâchers de taureaux de Camargue sur un parcours clos, dans une rue fermée à ses deux extrémités par des charrettes et des barrières, ou sur une place publique dont les accès sont fermés de la même manière.

Ces spectacles n'impliquent pas de cavaliers (au contraire de l'abrivado et de la bandido) : les villageois à pied excitent les taureaux et leur échappent en se réfugiant sur des ballots de paille ou derrière les barrières.

Un peut aussi être un lâcher de vaches sur un parcours grillagé : il s'agit alors d'un . Il a le plus souvent lieu dans les Landes, par exemple à Parentis-en-Born, à Arboucave, à Bias pour l'ouverture des Fêtes, ou encore à Mont-de-Marsan pendant les Fêtes de la Madeleine.

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Notes et références

Annexes Bibliographie

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