Le Breganze Pinot bianco est un vin italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes de Bassano del Grappa, Breganze, Fara Vicentino, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano. Les vignobles se situent sur des pentes des collines entre les fleuves Brenta et Astico (un affluent du Bacchiglione).
Le vin blanc du Pinot bianco répond à un cahier des charges moins exigeant que le Breganze Pinot bianco superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.
Caractéristiques organoleptiques
couleur : jaune paille odeur : délicat, intense, aromatique saveur : sèche, harmonique, puissant
Le Breganze Pinot bianco se déguste à une température de 10 à 12 °C. À boire dans les 2 – 3 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production Province, saison, volume en hectolitres : Vicenza (1990/91) 2377,99 Vicenza (1991/92) 2880,47 Vicenza (1992/93) 3802,96 Vicenza (1993/94) 3296,5 Vicenza (1994/95) 2215,25 Vicenza (1995/96) 2670,23 Vicenza (1996/97) 2561,62
Voir aussi Articles connexes Viticulture en Italie
Bibliographie
Notes et références
Catégorie:Vin de la province de Vicence