La Face cachée de la pomme est une entreprise québécoise spécialisée dans la fabrication de cidre de glace. Fondée en 1994, elle est située à Hemmingford, en Montérégie. Elle exporte dans plus d'une vingtaine de pays.
, la Face Cachée de la Pomme élabore le cidre de glace grâce à deux procédés naturels qu’elle a contribué à développer, soit la cryoconcentration pour son cidre « Neige Première » et la cryoextraction pour son cidre « Neige Récolte d'hiver ».
Les dirigeants de La Face Cachée de la Pomme, en collaboration avec les cidriculteurs artisans du Québec, sont en discussions avec des intervenants gouvernementaux afin de permettre l’élaboration d’une appellation réservée au cidre de glace du Québec.
Liens externes https://lafacecachee.com/ Site officiel de La Face Cachée de la Pomme
Catégorie:Entreprise fondée en 1994 (mois inconnu) Catégorie:Entreprise du secteur de l'alimentation ayant son siège au Québec Catégorie:Cidre du Québec Catégorie:Entreprise de boissons ayant son siège au Canada Catégorie:Cidrerie