Le Breganze Vespaiolo superiore est un vin sec italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production Les vignobles autorisés sont situés dans la province de Vicence dans les communes de Bassano del Grappa, Breganze, Fara Vicentino, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano. Les vignobles se situent sur des pentes des collines entre les fleuves Brenta et Astico (un affluent du Bacchiglione).
Le vin blanc sec du Vespaiolo répond à un cahier des charges plus exigeant que le Breganze Vespaiolo, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.
Le vin doux à base du cépage Vespaiola est doté de l’appellation Breganze Torcolato.
Caractéristiques organoleptiques couleur: jaune paille odeur: délicat, intense, fruité, caractéristique saveur: sec, frais, arômes d’agrume et d’amande
Le Breganze Vespaiola superiore se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se garde 2 à 3 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production Province, saison, volume en hectolitres : pas de données disponibles
Voir aussi Articles connexes Viticulture en Italie
Bibliographie
Notes et références
Catégorie:Vin de la province de Vicence