Le Barbera d'Alba superiore est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le .
Aire de production Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Coni dans les communes de Alba, Albaretto della Torre, Barbaresco, Barolo, Borgomale, Camo, Canale, Castagnito, Castellinaldo, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Corneliano d'Alba, Cossano Belbo, Diano d'Alba, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Magliano Alfieri, Mango, Monforte d'Alba, Montelupo Albese, Monticello d'Alba, Neive, Neviglie, Novello, Perletto, Piobesi d'Alba, Priocca, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, Santo Stefano Belbo, Santa Vittoria d'Alba, Serralunga d'Alba, Sinio, Treiso, Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d'Alba ainsi qu'en partie les vignobles des communes Baldissero d'Alba, Bra, Cortemilia, Cherasco, La Morra, Monchiero, Montà, Montaldo Roero, Monteu Roero, Narzole, Pocapaglia, Santo Stefano Roero et Sommariva Perno.
Le vin rouge du Barbera superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Barbera d'Alba, essentiellement en relation avec un vieillissement en fût de chêne ou châtaignier et le titre alcoolique.
Caractéristiques organoleptiques
couleur : rouge rubis avec des reflets grenat odeur : vineuse, intense et caractéristique saveur : sèche, puissante, légèrement tannique
Le Barbera d'Alba superiore se déguste à une température de 16 à 18 °C. Le vin peut vieillir 5 - 7 ans et se rapproche en qualité d'un barolo.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production Province, saison, volume en hectolitres : pas de données disponibles
Notes et références
Bibliographie
Catégorie:Vin de la province de Coni