Le Breganze bianco superiore est un vin sec italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes de Bassano del Grappa, Breganze, Fara Vicentino, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano. Les vignobles se situent sur des pentes des collines entre les fleuves Brenta et Astico (un affluent du Bacchiglione).
Le vin blanc sec du Breganze bianco superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Breganze bianco, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.
Caractéristiques organoleptiques couleur: jaune paille odeur: délicat, intense, fruité, caractéristique saveur: sec, frais, arômes d’agrume et d’amande
Le Breganze bianco superiore se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 2 à 3 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production Province, saison, volume en hectolitres : pas de données disponible
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Bibliographie
Notes et références
Catégorie:Vin de la province de Vicence