Gassion est un nom de famille gascon, diminutif de Gassie qui équivaut à l'espagnol . D'origine basque, celui-ci est un dérivé possible de hartz(a) : "(l')ours".
Patronyme
Jacob de Gassion (1578-1635), écrivain de langue d'oc et un médecin béarnais ; Jean de Gassion (1596-1663), intendant, président du Parlement de Navarre ; Jean de Gassion (1609-1647), maréchal de France, frère puiné du précédent ; Pierre de Gassion (1616-1652), cadet des précédents, évêque d'Oloron Pierre de Gassion (né en 1641, fils de Jean), président du Parlement de Navarre. Louis Gassion (1881-1944), artiste de cirque contorsionniste et père d'Édith Piaf ; Édith Giovanna Gassion (1915-1963), chanteuse française connue sous le nom de scène d'Édith Piaf ;
Autre Le régiment de Gassion cavalerie, régiment de cavalerie français d'Ancien Régime de 1635 à 1647.