La chorba frik (), également appelée djari hmar., de son nom original dchicha () ou tchicha, est une soupe à base de blé vert concassé et de viande., typique de la cuisine algérienne. Elle est aussi consommée en Tunisie..
Elle est consommée notamment durant le mois du ramadan.. Auparavant cantonnée à l'est de l'Algérie, elle est parfois présente dans les tables jusqu'à Tlemcen, à l'extrême ouest du pays.
Son nom vient de l'ingrédient utilisé, le freekeh, un blé vert grillé avant maturité.
Notes et références
Annexes
Cuisine algérienne Chorba Chorba beida
Catégorie:Soupe algérienne Catégorie:Soupe tunisienne