Le Controguerra passito bianco est un vin doux italien à base de raisins passerilé de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Vieillissement minimum légal: 1 an
Le vin blancs du type passito bianco répond à un cahier des charges moins exigeant que le Controguerra passito bianco annoso, essentiellement en relation avec le vieillissement de trois ans.
Aire de production Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.
Caractéristiques organoleptiques couleur : jaune paille odeur : caractéristique saveur : doux, harmonique, plein.
Le Controguerra passito bianco se déguste à une température de 6 – 8 °C et il se gardera 3 – 5 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production Province, saison, volume en hectolitres : pas de données disponible
Voir aussi Articles connexes Viticulture en Italie.
Bibliographie
Notes et références
Catégorie:Vin de la province de Teramo