Le Malvasia di Castelnuovo Don Bosco est un vin rouge doux italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production Les vignobles autorisés se situent dans la zone des collines d’Asti en province d'Asti dans les communes d'Albugnano, Pino d'Asti, Passerano Marmorito, Berzano di San Pietro, Moncucco Torinese et Castelnuovo Don Bosco.
Voir aussi l’article Malvasia di Castelnuovo Don Bosco spumante.
Caractéristiques organoleptiques
couleur : rouge cerise. odeur : aromatique, typique. saveur : doux, légèrement aromatique, caractéristique.
Il doit être bu bien frais dans l'année de production.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production Province, saison, volume en hectolitres : Asti (1990/91) 3275,26 Asti (1991/92) 3193,59 Asti (1992/93) 2889,04 Asti (1993/94) 2106,29 Asti (1994/95) 1956,01 Asti (1995/96) 3295,96 Asti (1996/97) 3399,45
Catégorie:Vin de la province d'Asti Catégorie:Castelnuovo Don Bosco