Le fauchon est une arme blanche, ancêtre du sabre. Fauchon est une maison de gastronomie de luxe française.
Patronyme
André Fauchon, géographe et professeur canadien ; Auguste Fauchon (1856-1939) est un traiteur français ; Maxime Fauchon (1894-1981) est un avocat et un homme politique français ; Pierre Fauchon (1929-2016) est un homme politique français, connu en particulier pour la « Loi Fauchon ».