L'Alghero Cabernet est un vin italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi qu'en partie sans la commune de Sassari.
Caractéristiques organoleptiques
couleur : rouge rubis avec des reflets grenat odeur : délicat, intense et caractéristique saveur : sèche, puissant, légèrement tannique
L'Alghero Cabernet se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.
Détails historiques Association de plats conseillée Production Province, saison, volume en hectolitres : Sassari (1996/97) 536,2
Notes et références
Bibliographie
Cabernet