vignette|droite|210px| Le Haut conseil pour lambiques artisanales ou HORAL (acronyme en néerlandais de ) est une confrérie de brasseurs de lambic (bière belge à fermentation spontanée). Il se propose de promouvoir les bières lambics, du brassage à la dégustation, tout en protégeant recette ou nom, telle celle de la gueuze. Le Tour de la Gueuze est leur événement bisannuel.
Membres La confrérie a été créée le sur l'initiative d'Armand Debelder () en compagnie de Frank Boon (Boon), Willem Van Herreweghen (De Cam), Jos Raes (De Troch), Dirk Lindemans (Lindemans) et Jacques Van Cutsem (Timmermans), bientôt rejoints le par Sidy Hanssens (Hanssens), Danny Drabs () et la brasserie De Keersmaeker devenue la brasserie Mort Subite. La brasserie Girardin les a rejoints en , le La brasserie , déjà membre en 1997, a fermé ses portes en 2002 pour les rouvrir le ., la gueuzerie Tilquin en Membres effectifs HORAL., la brasserie Den Herberg en , la brasserie Eylenbosch en , la brasserie Kestemont en et Sako Brewery en .
En , deux membres quittent l'association pour divergences concernant la protection de certains termes propres au lambic. Il s'agit des brasseries Girardin et ..
Boon (Lembecq) De Cam (Gooik) Den Herberg (Buizingen) De Troch (Wambeek) Eylenbosch (Zellik) Hanssens (Tourneppe) Kestemont (Pede-Sainte-Gertrude) Lambiek Fabriek (Leeuw-Saint-Pierre) Lindemans (Vlezenbeek) Mort Subite (Kobbeghem) (Beersel) Sako Brewery (Gooik) Timmermans (Itterbeek) Tilquin (Bierghes)
En outre, les brasseries Belle-Vue, Cantillon, Omer Vander Ghinste (ex Bockor) et Van Honsebrouck (St-Louis) produisant aussi des bières à fermentation spontanée ne font pas partie du HORAL.
Anciens membres (Beersel) Girardin (Chapelle-Saint-Ulric)
Notes et références
Voir aussi Voir le tableau reprenant la liste complète des gueuzeries et des brasseries produisant des lambics.
Autres labels brassicoles
Bière belge d'Abbaye reconnue
Articles connexes Lambic Liste des brasseries belges
Liens externes HORAL (site officiel).
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