Les hydrolases constituent une classe d'enzymes qui catalysent les réactions d'hydrolyse de molécules suivant la réaction générale :

On y trouve par exemple : les estérases, qui hydrolysent les esters (R-CO-O~R') ; les peptidases, qui hydrolysent les liaisons peptidiques (AA1-CO~NH-AA2) ; les glucosidases, qui hydrolysent les oligo- ou polysaccharides (sucre1-O~sucre2) ; les phosphatases, qui hydrolysent les produits phosphorés (exemple : ATP + H2O ⇌ ADP + P). Ces enzymes ne nécessitent en général pas de coenzymes. Elles sont activables par des cations.

On rencontre des hydrolases dans les lysosomes des cellules. Les hydrolases lysosomales, particulièrement acides, présentent un pH d'environ 5 lorsqu'elles sont activées. Elles sont enfermées de façon étanche au sein du lysosome dont la libération brutale du contenu pourrait lyser la cellule.

Elles sont classées dans le groupe EC 3 dans la nomenclature EC, et sont réparties en 13 sous-groupes, en fonction du type de liaison qui sera coupée.

Classification EC Groupe EC 3.1 (estérases)

EC 3.1.1 : Hydrolases spécifiques des esters carboxyliques EC 3.1.2 : Hydrolases spécifiques des thioesters EC 3.1.3 : Hydrolases spécifiques des liaisons monoester-phosphoriques EC 3.1.4 : Hydrolases spécifiques des liaisons diester-phosphoriques EC 3.1.5 : Hydrolases spécifiques des liaisons monoester-triphosphoriques EC 3.1.6 : Hydrolases spécifiques des liaisons ester-sulfuriques EC 3.1.7 : Hydrolases spécifiques des liaisons monoester-diphosphoriques EC 3.1.8 : Hydrolases spécifiques des liaisons triester-phosphoriques EC 3.1.11 : Exodésoxyribonucléases productrices de 5'-phosphomonoesters EC 3.1.13 : Exoribonucléases productrices de 5'-phosphomonoesters EC 3.1.14 : Exoribonucléases productrices de 3'-phosphomonoesters EC 3.1.15 : Exonucléases actives à la fois sur l'ARN et sur l'ADN et produisant des 5'-phosphomonoesters EC 3.1.16 : Exonucléases actives à la fois sur l'ARN et sur l'ADN et produisant des 3'-phosphomonoesters EC 3.1.21 : Endodésoxyribonucléases productrices de 5'-phosphomonoesters EC 3.1.22 : Endodésoxyribonucléases productrices de 3'-phosphomonoesters EC 3.1.23 et EC 3.1.24 EC 3.1.25 : Endodésoxyribonucléases spécifiques des bases abîmées EC 3.1.26 : Endoribonucléases productrices de 5'-phosphomonoesters EC 3.1.27 : Endoribonucléases productrices de 3'-phosphomonoesters EC 3.1.30 : Endoribonucléases actives à la fois sur l'ARN et sur l'ADN et productrices de 5'-phosphomonoesters EC 3.1.31 : Endoribonucléases actives à la fois sur l'ARN et sur l'ADN et productrices de 3'-phosphomonoesters

Groupe EC 3.2 (glycosylases)

EC 3.2.1 : Glycosidases (enzymes agissant autant sur les liaisons O-glycosidiques que sur les liaisons S-glycosidiques) EC 3.2.2 : Hydrolases spécifiques des liaisons N-glycosidiques EC 3.2.3 : Hydrolases spécifiques des liaisons S-glycosidiques

Groupe EC 3.3 (éther-hydrolases)

EC 3.3.1 : Hydrolases spécifiques des liaisons thioéther et des trialkylsulfoniums EC 3.3.2 : Autres éther-hydrolases

Groupe EC 3.4 (peptidases)

EC 3.4.11 : Aminopeptidases EC 3.4.12 EC 3.4.13 : Dipeptidases EC 3.4.14 : Dipeptidyl-peptidases et tripeptidyl-peptidases EC 3.4.15 : Peptidyl-dipeptidases EC 3.4.16 : Carboxypeptidases de type sérine EC 3.4.17 : Métallocarboxypeptidases EC 3.4.18 : Carboxypeptidases de type cystéine EC 3.4.19 : Oméga-peptidases (enzymes coupant au niveau du dernier acide aminé d'une chaîne peptidique) EC 3.4.21 : Sérine-endopeptidases EC 3.4.22 : Cystéine-endopeptidases EC 3.4.23 : Aspartate-endopeptidases EC 3.4.24 : Métalloendopeptidases EC 3.4.25 : Thréonine-endopeptidases EC 3.4.99 : Endopeptidases dont le mécanisme d'action est inconnu

Groupe EC 3.5 (enzymes agissant sur les liaisons carbone-azote)

EC 3.5.1 : Enzymes spécifiques des amides linéaires (liaison C-N linéaire) EC 3.5.2 : Enzymes spécifiques des amides cycliques (liaison C-N cyclique) EC 3.5.3 : Déiminases (enzymes spécifiques des amidines linéaires) (liaison C=N linéaire) EC 3.5.4 : Enzymes spécifiques des amidines cycliques (liaison C=N cyclique) EC 3.5.5 : Nitrilases (enzymes spécifiques des nitriles) (liaison C≡N) EC 3.5.99 : Autres enzymes

Groupe EC 3.6 (enzymes spécifiques des anhydrides d'acides)

EC 3.6.1 : Polyphosphatases (enzymes spécifiques des anhydrides contenant du phosphore) EC 3.6.2 : Sulfatases (enzymes spécifiques des anhydrides contenant un groupe sulfonyle) EC 3.6.3 : Anhydrases agissant lors de mouvements transmembranaires EC 3.6.4 : Anhydrases impliquées dans les mouvements cellulaires et subcellulaires EC 3.6.5 : Enzymes agissant sur le GTP, et impliquées dans les mouvements cellulaires et subcellulaires

Groupe EC 3.7 (enzymes agissant sur les liaisons carbone-carbone)

EC 3.7.1 : Enzymes actives sur les corps cétoniques

Groupe EC 3.8 (enzymes agissant sur les liaisons carbone-halogène) EC 3.8.1 : Déshalogénases (enzymes spécifiques des liaisons carbone-halogène)

Groupe EC 3.9 (enzymes agissant sur les liaisons N-P) Ce groupe ne contient actuellement qu'une seule enzyme, la phosphoamidase, qui hydrolyse la N-phosphocréatine en créatine.

Groupe EC 3.10 : Sulfohydrolases (enzymes agissant sur les liaisons N-S)

Groupe EC 3.11 (enzymes agissant sur les liaisons C-P)

Groupe EC 3.12 (enzymes agissant sur les liaisons S-S) Ce groupe ne contient qu'une seule enzyme, la trithionate-hydrolase, qui hydrolyse le trithionate en thiosulfate et sulfate.

Groupe EC 3.13 (enzymes agissant sur les liaisons C-S)

Exemples d'hydrolases (par ordre alphabétique) avec leur type d'action

aminopeptidase ou aminoacyl-peptidase hydrolase (peptidase) carboxypeptidase A ou peptidyl-L aminoacide hydrolase (peptidase) cholestérol estérase (estérase) chymotrypsine (protéase) désoxyribonucléases (estérase) β-glucosidase ou β-D-glucoside glucohydrolase (osidase) lipases ou glycérol-ester hydrolases (estérase)→ ex. lipases pancréatiques lysozyme (osidase) maltase (osidase) phosphatase alcaline (par exemple d'Escherichia coli) (estérase) phospholipase A1 (estérase) phospholipase A2 (estérase) NB : Certaines phospholipases A contenues dans certains venins de serpents peuvent provoquer une hémolyse importante. phospholipase C (estérase) phospholipase D (estérase) ribonucléases (estérase) trypsine (peptidase)

Notes et références

Sources Nomenclature Committee of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology.