Acanthe peut désigner : acanthe, un genre de plantes vivaces ;
dans la mythologie grecque Acanthe, une nymphe, éponyme de la plante en laquelle elle fut métamorphosée ; Acanthe, le fis d'Autonoos et d'Hippodamie, changé en oiseaux par Zeus et Apollon.
Voir aussi Feuille d'acanthe, un motif décoratif architectural, également répandu dans les arts décoratifs