vignette|Composition d'un stéroïde Les phytostérols ou stérols naturels sont un groupe de stérols naturellement présents dans la membrane cellulaire des plantes et de certains animaux. On les trouve en petite quantité dans les huiles végétales, particulièrement dans l'huile d'argousier ( d'huile), l'huile de maïs ()Pennington & Douglas, Food Values of Portions Commonly Used, 18th ed. (2005), l'huile de soja () et dans les racines de la petite ortie dite aussi ortie brûlante (Urtica urens)Urtica urens sur creapharma.ch.
Ils sont commercialisés sous la forme d'une poudre blanche à l'odeur douce caractéristique, insoluble dans l'eau mais soluble dans les alcools. Ce sont des composés bioactifs ayant des applications en médecine et en cosmétique, et utilisés aussi comme compléments alimentaires. La consommation journalière de de phytostérols sous forme de corps gras enrichis en ces molécules (Encapsulation liposomale) abaisse le cholestérol et le LDL cholestérol d'environ 10 %Abumweis SS, Barake R, Jones PJ, Plant sterols/stanols as cholesterol lowering agents: a meta-analysis of randomized controlled trials, Food Nutr Res 2008;52. Il n'existe cependant pas de preuve que cette diminution du cholestérol par les phytostérols se traduise par une diminution du risque de survenue de maladies cardiovasculairesReiner Z, Catapano AL, De Backer G et al. ESC/EAS Guidelines for the management of dyslipidaemias: The Task Force for the management of dyslipidaemias of the European Society of Cardiology (ESC) and the European Atherosclerosis Society (EAS), Eur Heart J, 2011;32:1769-1818.
On peut citer parmi les complexes de phytostérols, isolés d'huiles végétales, la cholestatine composée de campestérol, stigmastérol et de brassicastérol, vendue comme complément alimentaire.
Effets indésirables
Chez les personnes atteintes de sitostérolémie, une maladie génétique rare caractérisée par des concentrations anormalement élevées de phytostérols dans le sang, on observe un développement prématuré d'athérosclérose.
Notes et références Notes
Références
Catégorie:Stérol Catégorie:Composé phytochimique Catégorie:Hypolipémiant