La perdrix aux palourdes est un mets portugais mêlant coquillages et perdrix mijotés dans du vin blanc.
Ingrédients Ce plat est composé principalement de perdrix, de fruits de mer, de viande coupée en petits carrés, de tomates, de poivron et de vin blanc.
Accord mets-vin Les perdrix aux palourdes peuvent s'accompagner de vinho verde.
Voir aussi
Articles connexes Cuisine portugaise Faro Vin et cuisine
Lien externe Perdiz com Amêijoas na Cataplana ou perdrix aux palourdes
Catégorie:Cuisine portugaise Catégorie:Cuisine de l'Algarve Catégorie:Vin et cuisine Catégorie:Spécialité à base de volaille