Le Colli Orientali del Friuli Picolit superiore est un vin blanc doux italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOCG depuis le après avoir été doté d’une DOC le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent au nord - est de la province d'Udine dans les communes de Tarcento, Nimis, Faedis, Povoletto, Attimis, Torreano, San Pietro al Natisone, Prepotto, Premariacco, Buttrio, Manzano, San Giovanni al Natisone et Corno di Rosazzo.
Les vins sont de très haute qualité et certains sommeliers comparent le picolit au vins Sauternais de Château d'Yquem.
Le Colli Orientali del Friuli Picolit superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli Orientali del Friuli Picolit, essentiellement en relation avec le taux d’alcool.
Voir aussi l’article Colli Orientali del Friuli Picolit riserva.
Caractéristiques organoleptiques couleur : jaune doré plus ou moins intense odeur : délicat, caractéristique, avec des arômes de fleurs d’acacia. saveur : aimable ou doux, plein, harmonique, délicat
Le Colli Orientali del Friuli Picolit superiore se déguste à une température comprise entre 6 et . Il se gardera 8 – 10 ans.
Détails historiques
Associations de plats conseillées Foie gras, stilton, roquefort.
Production Province, saison, volume en hectolitres : pas de données disponibles
Catégorie:Colli Orientali del Friuli