Le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (CIFOG) est une organisation interprofessionnelle reconnue par les pouvoirs publics depuis 1987 qui rassemble les producteurs et industriels du foie gras.
Organisation Le CIFOG regroupe. : le Syndicat national des accouveurs ; la Confédération française de l'aviculture ; la Fédération nationale des producteurs de palmipèdes à foie gras ; la Fédération nationale des découpeurs de palmipèdes gras ; la Fédération française des industries d’aliments conservés ; l'Association inter-régionale des artisans conserveurs du grand sud-ouest.
Son président est Michel Fruchet depuis et la déléguée générale Marie-Pierre Pe.
Il perçoit, en 2010, des contributions volontaires obligatoires auprès des professionnels du secteur à hauteur de ..
Le CIFOG contribue au financement du club parlementaire « Club de la table française » comme à celui « Vive le foie gras » via le cabinet de lobbying Com' Publics.
Missions En 2018, le CIFOG a lancé un plan de filière à 5 ans, articulé autour de deux axes stratégiques : proposer une offre en adéquation avec les attentes des consommateurs (biosécurité, bien-être animal, environnement) ; valoriser les produits de la filière (foie gras, magret, confit) pour une juste rémunération de tous les acteurs de la filière.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Foie gras Aviculture
Liens externes
https://elevage-gavage.fr
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