Le Colli Bolognesi Bianco est un vin blanc (souvent effervescent) italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de l'appellation Les vignobles autorisés en province de Bologne et en province de Modène dans les communes de Monteveglio, Castello di Serravalle, Monte San Pietro, Sasso Marconi, Savigno, Marzabotto, Pianoro, Bazzano, Crespellano, Casalecchio di Reno, Bologne, San Lazzaro di Savena, Zola Predosa, Monterenzio et en partie dans la commune de Savignano sul Panaro. La superficie plantée en vigne est de .
Caractéristiques organoleptiques couleur : jaune paille plus ou moins clair odeur : vineux, typique et caractéristique saveur : sèche ou demi-sec, harmonique, souvent vif
Le Colli Bolognesi Bianco se déguste à une température de 7 à . Le vin peut vieillir 1 ans
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production Province, saison, volume en hectolitres : Bologna (1990/91) 5132,0 Bologna (1991/92) 4122,09 Bologna (1992/93) 6432,59 Bologna (1993/94) 4889,23 Bologna (1994/95) 3622,76 Bologna (1995/96) 2849,27 Bologna (1996/97) 3262,08 Modena (1990/91) 30,8 Modena (1991/92) 10,36 Modena (1992/93) 44,24 Modena (1993/94) 14,49 Modena (1994/95) 18,27 Modena (1995/96) 57,82 Modena (1996/97) 8,33
Notes et références
Bibliographie
Liens externes Site officiel du Consorzio Vini Colli Bolognesi
Catégorie:Vin de la ville métropolitaine de Bologne Catégorie:Vin de la province de Modène