Un vin de pays des coteaux du littoral audois était un vin français produit près de la ville de Narbonne, dans l'Aude. Il disparu sous ce nom en 2011, lors de la réorganisation de la production au moment du passage des vins de pays aux indications géographiques protégées (IGP), pour être intégré au sein de l'IGP aude, sous le nom d'aude la Côte Rêvée.
Histoire Préhistoire
L'appellation jouxte Tautavel. C'est sur le site préhistorique de la caune de l'Arago, qui se trouve sur cette commune qu'ont été retrouvés des restes humains et des vestiges lithiques du Paléolithique inférieur. Le dépôt, épais d'une dizaine de mètres, couvre la majeure partie du Pléistocène moyen et a fait l'objet de nombreuses tentatives de datations radiométriques parfois contradictoires. Des âges limites d’environ 700 et ans ont été obtenus par la datation à l'uranium-thoriumLumley, H. de, Lumley, M.-A. de, Bada, J.L. et Turekian, K.K. (1977) - « The dating of the Pre-Neandertal remains at Caune de l'Arago, Tautavel, Pyrénées-Orientales, France », Journal of Human Evolution, 6, .Lumley, H. de, Fournier, A., Park, Y.C., Yokoyama, Y. et Demouy, A. (1984) - « Stratigraphie du remplissage pléistocène moyen de la Caune de l'Arago à Tautavel - Étude de huit carottages effectués de 1981 à 1983 », L'Anthropologie, t. 88, , .Lebel, S. (1992) - « Mobilité des hominidés et système technique d'exploitation des ressources au Paléolithique ancien : la Caune de l'Arago (France) », Canadian Journal of Archaeology, vol. 16, ..
Entre -10000 et -3000 ans avant notre ère, les vestiges laissés par une communauté implantée sur du site actuel de Port-Leucate sont les témoins de la « révolution néolithique ». Connaissant l'agriculture et pratiquant l'élevage, elle utilisait aussi la poteriePréhistoire et Antiquité du terroir de Fitou sur le site de l'Ifremer. Toute proche, au lieu-dit Pla-de-Fitou, une nécropole de l'âge du bronze a été mise au jour, preuve d'une implantation humaine pérenne sur le rivage méditerranéen.
Antiquité
Au avant notre ère, les Phocéens fondèrent Massilia et prirent rapidement contact avec les populations autochtones des Corbières maritimes. Leucate (du grec leucos : blanc), tire son nom de la couleur de ses falaises. Le troc commercial se fit à la fois par mer et par terre. La première dénomination de la Voie domitienne fut la voie hérakléenne. Ce chemin d'Hercule évitait la lagune et passait par Fitou et Treilles. La culture de la vigne dans la région est contemporaine de cette présence hellénistique.
Face à l'agressivité des tribus celto-ligures, Massilia fit appel à Rome, son alliée. Les légions intervinrent en -125 et en profitèrent pour s'intailler à demeure et fonder la Provencia. La viticulture en fut fortement stimuléeMarcel Lachiver, , .. Puis les Romains fondèrent en -118 une colonie romaine du nom de Colonia Narbo Martius d'après le nom du consul romain Quintus Marcius Rex. Traversée par la via Domitia, qui permettait de relier l'Italie et l'Espagne, elle eut Narbonne comme capitale. Le commerce du vin fut dès lors énorme à en croire la quantité d'amphores italiques de type Dressel 1 découvertes. Leur nombre se chiffre, dans l'Aude, à des dizaines de milliers. Plus de cent sites sur le département ont été fouillés. Les deux plus important sont ceux de La Lagaste, un oppidum-marché situé sur les communes de Pomas et Rouffiac-d'Aude, et de Lastours, un oppidum minier. La même concentration de ce type d'amphores se retrouve autour de ToulouseMarcel Lachiver, , ..
La cité de Narbonne devint ensuite capitale de toute la Gaule narbonnaise, créée en -27. Elle resta jusqu'à la fin de l'Antiquité romaine l'une des villes les plus importantes de la GauleDominique Garcia, La Celtique méditerranéenne. Habitats et sociétés en Languedoc et en Provence. , éditions Errance, Paris, 2004, .. Peu après le vignoble méridional de la Narbonnaise prit son essor véritable et ses vins commencèrent à être exportés en Italie. Cette période débuta vers la fin du règne d'Auguste, mort en -14 et prit un essor inattendu à partir de -79, avec la destruction du vignoble pompéien lors de l'éruption du VésuveMarcel Lachiver, , .. Amphoralis, le musée archéologique de l'atelier de poterie antique de Sallèles-d'Aude, ouvert depuis décembre 1992 sur le site où ont été découverts dix-sept fours de potiers (maximum six fours en fonction à la fois) produisant des amphores, à partir du jusqu'au en est le témoignage...
La Pax romana va régner pendant plusieurs siècles sur les rives de la Méditerranée occidentale qui sont amplement colonisées comme le démontrent Fitou (Fitosium, borne romaine de la voie domitienne) ou l'anse du Paurel dénommée Portus Aurelianus, en l'honneur de l'empereur Aurélien. Par contre si la prospérité est évidente dans la partie nord-ouest de la lagune, où le site des Cabanes de Fitou semble avoir été aménagé en port servant à la construction de navires, les rivages de Leucate à Salses sont décrits sans implantation humaine (Ultra est Leucata, littoris nomen et Salsulae fons).
Moyen Âge
Lors des grandes invasions, le vignoble, fut quasiment délaissé et le vin produit à partir des treilles de jardin ou d'enclosAlain Laborieux, , .. Ce ne fut qu'à partir du , que les cartulaires firent nettement la différence entre les vignes basses et les vignes hautesAlain Laborieux, , .. C'est de cette période que date un toponyme comme Treilles dont la forme la plus ancienne est de Trolias, attestée en 966, qui fut ainsi nommé à partir du latin trichilla désignant une vigne palissée en hauteurAlbert Dauzat et Charles Rostaing, Dictionnaire étymologique des noms de lieux en France, Éd. Larousse, 1968, .. En 1246, après la croisade contre les Albigeois, la région ayant été annexée au domaine royal français, ses châteaux vont constituer, dès 1262, des points de surveillance et de défense stratégique entre le Languedoc méridional et l'Aragon. Le vignoble de plaine va perdurer jusqu'au début du où la nécessité d'emblaver les terres riches, propices à l'abondance, repoussa la vigne vers les coteaux plus chiches mais plus qualitatifsAlain Laborieux, , ..
Période moderne thumb|Le château de Leucate a été détruit en 1664 Mais dès le début du , la culture de la vigne étant devenue plus rentable que celle des céréales, les coteaux et les terrasses devinrent insuffisants. Dès 1520, les vignobles redescendirent en plaineAlain Laborieux, , .. Cet instant fut bref. En 1525, les Corbières maritimes furent occupées par Charles Quint, puis par les Espagnols en 1543. La région, avec Leucate comme place forte, défendit dès lors les marches d'Espagne. Elle a joué un rôle important en 1590 et en 1637 en résistant victorieusement à une nouvelle invasion des Espagnols. Le château de Leucate a été détruit en 1664.
Cette période correspond à une extension très importante du vignoble languedocien. Dès la fin du , ce fut la « ruée vers la garrigue », c'est-à-dire vers les communs et les vacants. Cette frénésie de planter prit des proportions énormes après le terrible gel de 1709. Les jardins furent même utilisésAlain Laborieux, , ..
Pendant ce temps, en plaine, les grands domaines appartenant à la noblesse s'étaient orientés vers la viticulture extensive. Il y eut surproduction. Et tous ces petits vins issus de vignes arbustives prirent le chemin de la distillerie avec le soutien financier de banquiers de Montpellier.
Période contemporaine
En 1853, l'arrivée du chemin de fer en Languedoc permit à sa viticulture d’élargir ses débouchés, notamment le nord et l'est de la France, régions industrielles où une part non négligeable du salaire des ouvriers passait dans l'achat de vin, ainsi que dans les grandes agglomérations françaises (Paris et sa banlieue, Lyon et la région de Saint-Étienne). La viticulture dut alors faire face à plusieurs crises : l'oïdium, qui apparut aux alentours de 1850, puis le phylloxéra en 1863, et à la fin du , le mildiou. Alors que partout ailleurs, surtout dans le Nord-Ouest, la surface plantée en vignes fut en régression, dès que les moyens de lutter contre ces parasites furent trouvés, elle augmenta dans les départements de l'Aude, du Gard, de l'Hérault et des Pyrénées-OrientalesEmmanuel Le Roy Ladurie, 1907, le millésime de la colère. L’Histoire , mai 2007, . À eux quatre, ils purent dès lors fournir 40 % de la production française de vin.
Cette surproduction liée à la fabrication industrielle de vins factices, fut la cause de révolte des vignerons méridionaux en 1907. Ils exigèrent une protection législative pour éviter fraudes et tromperies.
Géographie Orographie
Le vignoble producteur s'étend sur trois cantons du département de l'Aude. Le canton de Sigean, frontalier de la mer, est le plus bas avec . Les communes productrices sont situées entre 20 et d’altitudeSite INAO.
Géologie Ce terroir part du niveau de la mer pour s'arrêter au bord d'un massif de montagnes apparu il y a 65 millions d'années durant le tertiaire lors du rapprochement de la plaque ibérique sur le continent européenCorbières au cœur de Claude Marti et Raymond Roig, éditions Loubatière, page 27, . Le littoral audois a son vignoble installé sur des calcaires durs aux sols peu profonds et caillouteux.
Climat Le climat de ce terroir viticole est de type méditerranéen. Il se caractérise par des hivers doux, des étés secs, une luminosité importante et des vents assez violents. Il compte 300 jours d'ensoleillement par an. La tramontane (Tramuntana) souffle fréquemment (un jour sur quatre, moins depuis quelques années) et amène une certaine fraîcheur en période estivale.
Vignoble Zone de production Pour avoir droit à la dénomination coteaux-du-littoral-audois, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le territoire des communes suivantesCoteaux-du-littoral-audois sur le site Onivins :
Arrondissement de Narbonne Canton de Coursan : commune de Gruissan Canton de Narbonne-Sud : commune de Bages Canton de Sigean : tout le canton, soit les communes de Caves, Feuilla, Fitou, La Palme, Leucate, Peyriac-de-Mer, Portel-des-Corbières, Port-la-Nouvelle, Roquefort-des-Corbières. Sigean et Treilles.
Encépagement Les principaux cépages sont :. Cépages rougesCoteaux-du-littoral-audois sur le site cavusvinifera.com Cabernet-Sauvignon N, Cabernet franc N, Merlot N, Syrah N. Peuvent y être adjoints : Mourvèdre N, Grenache N, Cinsault N et Pinot noir N.
Cépages blancs Chardonnay B, Sauvignon B, Viognier B. Peuvent y être adjoints : Mauzac B, Muscat B et Chenin B.
Méthodes culturales et réglementaires Dès 1975, dans le Languedoc, a été entrepris une sélection au terroir. Dans l'Aude, les techniciens de la chambre d'agriculture ont, à la fois, caractérisé des terroirs et déterminé les cépages en fonction . À cette adaptation a été jointe une recherche sur les différentes tailles et les meilleurs espacements entre les vignes. En même temps, un effort a été fait pour privilégier la fertilisation biologique aux dépens du chimique. De plus les viticulteurs ont été encouragés au développement de la culture raisonnéePratiques culturales et vinification.
Vinification et élevage La vinification et l'élevage se sont aussi modernisés. . L'utilisation de plus en plus généralisée des pompes à chaleur a, non seulement, permis la maîtrise des températures en œnologie, et d'obtenir des vins blancs et rosés de qualité, mais aussi de mettre en place de nouvelles méthodes d'élevage (suppression du SO, déclenchement de la fermentation malolactique, etc.) et de stockage (température fixée au dixième de degré).
Terroir et vins