Saccharum officinarum est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Panicoideae, originaire du Sud-Est asiatique. Cette espèce est à l'origine de la plupart des cultivars de canne à sucre cultivés actuellement.
C'est une espèce cultivée (cultigène), inconnue à l'état sauvage, même si elle est naturalisée dans diverses régions du monde dont les États-Unis. Elle est en revanche cultivée intensivement.
vignette|gauche|redresse=1|Plantation de Saccharum officinarum vue d'avion à Maui, Kihei (Hawaï). gauche|vignette|Saccharum officinarum cultivée en pot, Jardin botanique de la reine Sirikit, Thaïlande
Liste des sous-espèces et variétés Selon (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :
Usage
Alimentaire L'espèce est utilisée principalement pour la production de sucre, extrait du broyat des tiges de la plante
Élevage Elle produit un fourrage pour les animaux..
Symbolique Dans la culture kanak, les entre-nœuds de la canne à sucre représentent les grands jalons de la vie humaine. Les premiers échanges entre les familles de futurs époux sont souvent des morceaux de canne à sucre. On retrouve fréquemment la canne à sucre dans les dons coutumiers, avec le taro et l'igname.
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Espèce de Poaceae (nom scientifique) officinarum Catégorie:Graminée alimentaire
Catégorie:Plante à boissons Catégorie:Plantes comestibles de Guyane