La cuisine virginienne a subi l'influence de diverses cuisines : amérindienne, africaine et anglaise. La région bénéficie également d'une diversité géographique : proche de la mer, les plats de poissons et fruits de mer sont nombreux ; le climat favorise depuis longtemps le développement d'une culture maraichère, de vergers, et viticole ; mais la notoriété est surtout donné au jambon fumé de Virginie.
Les entrées Soupe aux crabes du Maryland Huîtres de la baie de Chesapeake Les Hush puppies (beignets de maïs)
Les plats Hopping John Ragoût de Brunswick
Les desserts et pâtisseries Truffes au bourbon Tarte aux pêches meringuée
Les alcools Le bourbon le Scuppernong (vin)
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