Le chatus NLe code international d'écriture des cépages préconise de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris. est un ancien cépage noir de cuve caractéristique des Cévennes (Ardèche).
Histoire Il était déjà connu par Olivier de Serres qui le cite nommément sous le terme chatus dans son ouvrage Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs, édité en .
Synonymes Il est aussi appelé chatelus, houron à Saint-Péray, charos dans l'Ardèche, corbel dans la Drôme, corbesse dans l'Isère et Negro en ItalieLe chatus sur le site www.vitis.org..
Origine Ce cépage a été redécouvert dans la région de Joyeuse en Ardèche et sa production relancée dans les années 1980 par la cave de Rosières en Ardèche. Il a été inséré au classement officiel de la Communauté Européenne le 31/12/1991.
Notes et références Notes
Références
Voir aussi
Bibliographie Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, 1. édition, 2000 . Olivier de Serres, Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs, Arles, Actes Sud (coll. Thesaurus), 1996 . Patrick Cortès, Le chatus sur la voie de l'AOC, Article du Dauphiné Libéré, 15/12/2000. Pierre Réseau, "Dictionnaire des noms des cépages de France" éditions du CNRS, 2008 .
Articles connexes Raisin Vigne Vin
Liens externes Une présentation sur Le blog de Luc - Critique de vins et restaurants. Quelques mots sur le chatus par Les vins de l'Ardèche.
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