Le Contessa Entellina Merlot désigne un vin rouge de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.
Le vin rouge du Contessa Entellina Merlot répond à un cahier des charges moins exigeant que le Contessa Entellina Merlot riserva, essentiellement en relation avec un vieillissement de 2 ans et d'un titre alcoolique plus élevé pour le riserva.
Caractéristiques organoleptiques couleur: rouge rubis intense tendant vers un rouge grenat avec le vieillissement odeur : caractéristique, agréable, saveur: sec, harmonique, velouté
Le Contessa Entellina Merlot se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se garde 2 – 4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée Production Province, saison, volume en hectolitres : pas de données disponibles
Voir aussi Viticulture en Italie.
Catégorie:Vin de Sicile Catégorie:Vin de la province de Palerme