Le Contessa Entellina rosso riserva est un vin rouge de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.
Le vin rouge du Contessa Entellina rosso riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Contessa Entellina rosso, essentiellement en relation avec un vieillissement de 2 ans et d'un titre alcoolique plus élevé.
Caractéristiques organoleptiques Couleur : rouge rubis intense tendant vers un rouge grenat avec le vieillissement Odeur : caractéristique, vineux, intense Saveur : sec, velouté, légèrement amer (amarognolo)
Le Contessa Entellina rosso riserva se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se garde 3 – 4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée Production Province, saison, volume en hectolitres : pas de données disponibles
Voir aussi Viticulture en Italie.
Catégorie:Vin de Sicile Catégorie:Vin de la province de Palerme