Ernest Sabatier, né le à Chassignoles. et mort le dans les îles Gilbert, est un missionnaire catholique de la congrégation des Missionnaires du Sacré-Cœur de Jésus, connu pour avoir étudié le gilbertin dans les anciennes îles Gilbert (actuellement les Kiribati).
Biographie Éduqué par les pères jésuites à Valence dans la Drôme, il fit ses études de théologie à l'université de Fribourg en Suisse.
Ordonné par l'évêque de Lausanne le , il partit pour les îles Gilbert en 1913 où il se voit confier la cure d'Abemama. Il est fait membre de l'ordre de l'Empire britannique notamment pour ses travaux linguistiques et son Dictionnaire gilbertin-français de 1952-1954 (traduit par la suite en anglais).
En 1930, il reçoit le prix Archon-Despérouses..
Il meurt aux Gilbert en 1965Jean-Paul Latouche. Le père Ernest Sabatier, 1886-1965. Journal de la Société des Océanistes, Paris, t. 22, p. 102, 1966..
Notes et références
Bibliographie Le Poème de l'île Apemama du Pacifique. Îles Gilbert. Préface de Serge Barrault. Paris, G. Enault, 1929. Sous l'équateur du Pacifique, éditions Dillen, Paris, 1939.
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