Trametes versicolor, le polypore versicolore, est un champignon lignivore de la famille des Polyporaceae, vecteur de pourriture blanche.
Description Mycélium : le plus souvent caché dans la masse du bois. alt=|vignette|gauche|Trametes versicolor sur une bûche de chêne. Les Sporophores annuels forment des chapeaux très apparents, d’une belle couleur brune, jaune brun, bleu et rouge brun rayé, en forme de tuiles ou de rosettes. Son nom commun Queue de dinde en découle. La marge de croissance est blanche. Le chapeau de de large, aplani, très décoratif. La chair est mince, souple et coriace.
La face supérieure va du blanc au gris, au beige, au noir, au bleu-gris, au roux, ces couleurs étant disposées en zones concentriques. La face inférieure douce au toucher est blanche puis jaunissante, avec de minuscules pores tubulaires qui libèrent les spores. Développement Conditions de développement : temps d’été chaud et humide. Destruction du bois : s’attache surtout au bois de feuillus, en particulier le hêtre. Détruit la lignine.
Origine et causes Sur les grumes entreposées à l’air libre ainsi que sur les meubles de jardin en bois de feuillus. Il faut que le bois soit exposé aux intempéries pour qu’il développe ce champignon.
Utilisation en médecine Trametes versicolor est utilisé en médecine traditionnelle asiatique depuis des siècles. Il fait l'objet d'études sur ses propriétés anti-inflamatoires, antioxydantes et anticancéreuses. Une étude japonaise a permis de mettre en avant un lien entre la consommation du champignon et la prévention du cancer de la prostate. Le nombre de cancer chez le groupe de personnes consommant au moins une dose de champignon par semaine était trois fois inférieur au nombre de cancer du groupe de référence.
Il est à noter que seul un lien avec la prévention du cancer de la prostate est supposé et non la guérison.
Utilisations Quand les femmes portaient encore des chapeaux, les modistes de Paris et d'ailleurs faisaient grande consommation de ce champignon unique. Elles utilisaient sa matière veloutée aux chatoyantes couleurs en guise de garniture et le résultat ne manquait, paraît-il, pas de charme.
Les fleuristes réputés aujourd'hui le font rechercher et l'utilisent dans les compositions florales de prestige, dans les bouquets
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Cueillette de champignons Stereum ostrea
Liens externes
Catégorie:Polyporaceae Catégorie:Champignon lignivore Catégorie:Espèce de champignons (nom scientifique)