Patronymes Poliakov (masculin ; ) ou Poliakova (féminin ; ), parfois francisé en Poliakoff (transcription désuète), est un patronyme russe formé de la racine Poliak (Поляк) signifiant porté par plusieurs personnalités (par ordre alphabétique) :
Poliakov Alexandre Poliakov (1945-), physicien russe Dmitri Poliakov (1968-), joueur de tennis soviétique puis ukrainien. Dmitri Polyakov (en) (1921-1988) espion soviétique. Eugène Polyakov, danseur, directeur du Ballet l'Opéra de Paris ( - 1990, avec Patrice Bart). Germaine Poliakov (1918-2020), enseignante de musique française. Ivan Poliakov (1845-1887), explorateur, zoologiste et anthropologue russe. Léon Poliakov (1910-1997), historien français. Piotr Poliakov (1902-1974), botaniste soviétique. Salomon Poliakof (1889-1958), rabbin français, d'origine biélorusse. Serge Poliakoff (1900-1969), peintre russe naturalisé français. Sofia Poliakova (1914-1994), philologue soviétique. Valeri Poliakov (1942-2022), cosmonaute russe. Vasyl Polyakov (né en 1972), oligarque ukrainien. Vladimir Poliakov (1960-), athlète soviétique spécialiste du saut à la perche.
Poliakova Elena Poliakova (1884-1972), danseuse, professeure et maîtresse de ballet, d'origine russe. Ievguenia Poliakova (1983-), athlète russe spécialiste des épreuves de sprint. Terézia Poliaková (1989-), biathlète slovaque.
Autres Poliakov, marque française de vodka.
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