Graviera Kritis (en grec : ) est un fromage crétois à base de lait de brebis, parfois mélangé avec du lait de chèvre, protégé depuis 1996 par l'Union européenneSélection géographiquede l'AOP. Il fait partie des fromages de la famille des gruyères. Son diamètre traditionnel est de environ et son poids est compris entre 14 et http://www.lelait-journal.org/articles/lait/pdf/1998/05/lait_78_1998_5_51.pdf. Son taux d'humidité doit être inférieur à 38 %. Il contient environ 40 % de matière grasse et moins de 2 % de sel.
Notes et références
Article connexe
Catégorie:Fromage grec Catégorie:Fromage bénéficiant d'une appellation d'origine protégée Catégorie:Fromage au lait de brebis Catégorie:Fromage au lait de chèvre Catégorie:Fromage au lait mixte Catégorie:Crète