Jérôme Bibette, né le est un physicien et chimiste français, spécialiste de la physique et la chimie des colloïdes et des émulsions. Il est professeur à l'ESPCI ParisLaboratoire colloïdes et matériaux divisés de l'ESPCI ParisTech., et directeur du laboratoire Chimie Biologie Innovation ..
Biographie Jérôme Bibette est agrégé de sciences physiques et obtient un doctorat en 1990 à l'université de Bordeaux. Nommé professeur à l'université de Bordeaux, il étudie la synthèse, la thermodynamique, la rhéologie et les instabilités des colloïdes et des émulsionsConférence sur les colloïdes et les biotechnologies.. En 2000, il est nommé professeur à l'École supérieure de physique et de chimie industrielles de la ville de Paris. Ces recherches sont à l'origine de nombreux développements industriels dans le domaine pharmaceutique, cosmétique et du diagnostic médicalÉmulsions : la grande émulation dans Le journal du CNRS..
Jérôme Bibette a créé plusieurs entreprises de biotechnologie et de chimie industrielle : RainDance TechnologiesRainDance Technologies. avec Andrew Griffiths, AdemtechAdemtech., CapsumCapsum., Calyxia. et Kapsera.. Il est membre du comité de pilotage de la chaire "Sciences des matériaux Michelin-ESPCI Paris"Comité de pilotage de la chaire "Sciences des matériaux Michelin-ESPCI ParisTech"..
Auteur de 130 publications, il détient également 35 brevets..
Il travaille avec le chef Thierry Marx, adepte de la cuisine moléculaire pour créer les "perles de saveurs" qu'il présente au cours de l'exposition Dans la sphère de Thierry Marx…La cuisine et le mystère des colloïdes dans RFI..
Travaux Émulsion Jérôme Bibette est un des premiers à synthétiser des émulsions monodisperses à partir desquelles il a établi des lois sur la coalescenceDepletion interactions and fractionated crystallization for polydisperse emulsion purification. J. Bibette, J. Colloid Interface Sci. 1991. et à mettre en évidence, en présence de micelles, un mécanisme de déplétion, origine de l’interaction attractive entre gouttelettes. Il étudie également le comportement des émulsions doubles eau-huile-eau et ses applications à l'encapsulation de principes actifs.
Colloïdes magnétiques En collaboration avec une équipe de l'Institut CurieSelf-assembled magnetic matrices for DNA separation chips. Doyle PS, Bibette J, Bancaud A, Viovy JL. Science. 2002., Jérôme Bibette met au point un nouveau test biologique en greffant des anticorps sur un colloïde magnétiqueTests biologiques : un nouveau venu plus sensible et moins coûteux (Communiqué du CNRS, octobre 2008).. Son équipe parvient à fabriquer un micronageur artificiel semblable au spermatozoideThe first microscopic artificial swimmer is based on spermatozoid swimmers (Communiqué CNRS, octobre 2005)..
Coalescence de gouttes Le laboratoire de Jérôme Bibette a étudié le phénomène de coalescence des gouttes. Lors d'une collision entre deux gouttes, la coalescence intervient lors de la phase de séparation et non durant l'impactTo Merge, Drops Must Separate (APS, janvier 2008)..
Assemblage de colloïdes chiraux L'équipe de Jérome Bibette a imaginé des objets colloïdaux capable de s'autoassembler avec une forme isomérique particulièreUne double hélice plus vraie que nature (Journal du CNRS, février 2009).. Ils ont notamment désigné une structure de double hélice similaire à celle de l'ADN qui permet de comprendre les propriétés d'une telle structureChiral colloidal clusters. D. Zerrouki, J. Bibette et al., Nature (2008)..
Distinctions Jérôme Bibette est lauréat de la médaille d'argent du CNRS (2000). et membre honoraire de l'Institut universitaire de FranceInstitut universitaire de France..
Bibliographie Emulsion Science: Basic Principle, F. Léal-Calderon, V. Schmidtt, J. Bibette (Springer, 2007)
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Naissance en juillet 1960 Catégorie:Naissance à Bordeaux Catégorie:Physicien français du XXe siècle Catégorie:Physicien français du XXIe siècle Catégorie:Chimiste français du XXe siècle Catégorie:Chimiste français du XXIe siècle Catégorie:Lauréat de la médaille d'argent du CNRS Catégorie:Enseignant à l'École supérieure de physique et de chimie industrielles de la ville de Paris Catégorie:Gastronomie moléculaire Catégorie:Membre honoraire de l'Institut universitaire de France