Comtesse de Paris est le nom d'une variété de poire.
Origine Le poirier « Comtesse de Paris» est une variété ancienne obtenue en 1882 par H. Fourcine, à Dreux.
Description vignette|gauche|Production du Nord de la France. L'arbre produit une excellente poire de tableLe Verger Français, tome 1, 1947.. Description du fruit Le fruit est gros, à peau épaisse et rugueuse, de couleur verdâtre à jaune. Il est parsemé de taches de rouille. La chair est blanche, légèrement jaune et fine. Elle est très juteuse, sucrée et parfumée.
Maturité La maturité du fruit s'obtient le plus souvent en automne et majoritairement à partir d'octobre.
La récolte se fera de la fin octobre à décembre, selon les régions. Dans les meilleures conditions, elle se conservera jusqu'en janvier. C'est la reine des poires d'hiver.
Culture Ce poirier préférera un sol argilo-siliceux. Il pourra être cultivé en moyenne montagne. Il pourra être formé en gobelet, cordon ou palmette. Autofertile, il pollinisera des variétés voisines du verger. Néanmoins, la présence d'autres variétés améliore sa productivité. Le poirier 'Comtesse de Paris' peut être pollinisé, avec l'aide des abeilles notamment, par les poiriers suivants : 'Bonne Louise d'Avranches', 'Clapp's Favorite', 'Williams'. Pour cela, il faut que l'un d'eux se trouve à moins de de distance pour un bon résultat.
C'est une variété très intéressante en jardin biologique. En effet, elle est peu sensible aux maladies.
Utilisations Très bonne poire à croquer fraiche. En cuisine, elle accompagne le canard et le gibier.
Voir aussi Bibliographie De Liron d'AirolesLire sa biographie en ligne., Les poiriers les plus précieux. Alexandre Bivort, Annales de pomologie belge, 1859. André Leroy, Dictionnaire de pomologie, Poires, tome 1. Alphonse Mas, Poires d'Automne, 1867.
Société pomologique de France, Le verger français, catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique, tome 1Tome 1, lire en ligne., impr.B.Arnaud, Lyon-Paris, 1947, 576 pp., avec schémas et photos en N&B, tome 2Lire en ligne., Extraits inéditsLire en ligne les extraits de 1938 à 1964.. Le Poirier, de Masseron et Trillot au CTIFL (1993) - 224 pages. Les Bonnes poires, de Charles Baltet (1859) - 272 pages.
Revues et publications Collectif, « Revue horticole », Librairie agricole de la maison rustique, Paris, 1886, page 236. Collectif, « Guide pratique de l'amateur de fruits », Établissement horticole Simon Louis Frères, Nancy, 1895, page 61.
Articles connexes Poirier Rosacées Arbre fruitier Liens externes
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Notes et références
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