Désiré-Joseph Joulin (1821-1874), un médecin et journaliste français ; Guy Joulin (1942-), physicien français ; Jean-Pierre Joulin (1933-2015), un journaliste français ; Léon Joulin (1838-1928), un archéologue français ; Lucien Joulin (1907-1964), un directeur de la photographie français ; Stéphane Joulin (1971-), un handballeur français.
Voir aussi Équation de Dold–Joulin, en combustion ; Équation de Joulin – Cambray, en combustion ; Loi de Joulin, en obstétrique ; Théorie Matalon-Matkowsky-Clavin-Joulin, en combustion.