vignette|Pointe de pâté à la viande. Le pâté à la viande (parfois appelé «tourtière», bien que distinct de la tourtière du Lac-Saint-Jean) est une spécialité culinaire de la province de Québec.
Ingrédients : Porc, oignons, cannelle et clou de girofle bouillis à feu lent (comme les cretons). La pomme de terre est remplacée par de la chapelure. Pâte brisée.
Il est généralement préparé durant le temps des fêtes.
Origine québécoise : Recette ancestrale appelée jadis tourtière étant composée de tourte au lieu de porc.
Voir aussi
Tourtière
Catégorie:Cuisine québécoise Catégorie:Tourte