Mortlach est une distillerie de whisky située à Dufftown dans la région du Speyside en Écosse. Elle fut créée en 1823, année où les premières autorisations de distiller ont été accordées (Excise Act).
C'est la première distillerie construite à Dufftown qui en compte désormais une petite dizaine. La distillerie fut rachetée par Johnnie Walker en 1923. Elle appartient au groupe Diageo Diageo to reinvent Mortlach with £30m investment, Peter Ranscombe, The Scotsman, 2 décembre 2013..
Pendant toute la seconde Guerre mondiale, excepté une brève période en 1944, Mortlach a été l'une des rares distilleries écossaise autorisée à produire en quantité limitée.
Elle offre la particularité de produire un whisky issu de 2,8 distillationsMortlach, le whisky fabriqué par des Shadoks bourrés, Christine Lambert, Slate, 11 janvier 2014.. En fait 80 % de la production est distillé trois fois, les 20 % restants n'étant distillés que deux fois.
La caractéristique gustative de Mortlach est son côté carné, associé aux saveurs traditionnelles du Speyside, à savoir un riche fruité.
Références
Catégorie:Whisky du Speyside Catégorie:Marque du groupe Diageo Catégorie:Siège titulaire en Écosse