Denis Martin, né le à Aigle, est un cuisinier suisse. Tenant de la gastronomie moléculaire, il est chef du restaurant Denis Martin à Vevey, côté avec 4 toques au Gault-Millau Étoilé Michelin. Chevalier dans l'ordre des Arts et des Lettres (2011).
Il est marié, sans enfants.
Publications
Liens externes
Site de Denis Martin Blog de Denis Martin
Sources Geneviève Praplan. Cuisine moléculaire... ou la réponse aux «pourquoi», L'Écho magazine, . Patricia Briel. Denis Martin, cuisinier évolutif, Le Temps du . Pablo Davila, Interview de Denis Martin: «Je fais de la cuisine d’auteur», Coopération du . Alain Giroud. Denis Martin dévoile sa cuisine. Moléculaire?, Tribune de Genève du Claude Ansermoz. Denis Martin emprisonne les goûts pour mieux les libérer. 24 heures, . http://www.24heures.ch/vaud-regions/benoit-violier-sauve-trois-etoiles-crissier/story/17846717
Catégorie:Cuisinier suisse Catégorie:Naissance en décembre 1956 Catégorie:Naissance à Aigle Catégorie:Personnalité liée au canton de Vaud Catégorie:Gastronomie moléculaire