Le terme saisie peut avoir différents sens : une saisie de données, notamment la saisie intuitive ; une confiscation par contrainte juridique : la saisie des rémunérations, la saisie immobilière, la saisie-vente, la saisie-attribution, la saisie-appréhension, la saisie (consommation) ; une opération du guillaumisme, la saisie du mouvement psycholinguistique du discours ; une cuisson consistant à faire cuire rapidement et à feu vif, en général à la poêle. l'action d'attraper la tenue (dans les formes en gi) ou un membre d'un adversaire dans un sport de combat l'autorisant (sport de combat de préhension ou de percussion-préhension).