La néophilie (du grec neo, « nouveau » et philein, « aimer ») désigne le fait d'être curieux des choses nouvelles ou inconnues.
Il existe une contrainte paradoxale entre la « néophilie », obligation de consommer une alimentation variée (et donc se tourner vers des aliments nouveaux), et la « néophobie », contrainte culturelle de ne pouvoir manger que des aliments connus, identifiés et valorisés. Ce paradoxe, présent chez tous les mangeurs, repose sur des tendances qui peuvent aussi constituer des traits de personnalité chez les individus et les distinguer. Certains seront ainsi plus néophiles que d'autres et accepteront mieux la dissonance cognitivehttp://www.esc-toulouse.fr/download.asp?download=stockfile/commun/recherche/cuisine/cuisine_3_0706.pdf.
Selon la philosophe Jeanne Guien, le désir de nouveautés représente l'un des moteurs principaux du capitalisme.
Voir aussi Néophobie Intelligence animale Éthologie cognitive
Source externe
L’éducation sensorielle dans le développement des préférences alimentaires chez l’enfant
Notes
Catégorie:Trait de personnalité Catégorie:Alimentation