L'établissage désigne un mode de production économique proto-industriel qui s'est répandu à partir du dans le Jura, en particulier dans les montagnes neuchâteloises. Il concernait principalement la production horlogère. Selon l'historien David Landes, .
Le principe de l'établissage L'établissage consiste à produire un bien (des montres) en divisant le travail de fabrication en petites unités spécialisées et indépendantes et à réunir l'ensemble des pièces au dernier moment pour la finalisation du produit. Cela permet une division très fine des tâches, en laissant à l'entrepreneur toute liberté dans la détermination du cahier des charges et à l'exécutant la possibilité de se spécialiser dans l'opération qu'il maîtrise le mieux. Dans le Jura, où il s'est développé, l'établissage avait un autre avantage, permettre le travail à domicile et sa libre répartition au sein des familles. Pour une bonne partie des horlogers jurassiens, l'horlogerie était ainsi une activité à temps partiel, qui se substituait au travail principal durant l'hiverLa marque de prestige Blancpain joue ainsi la carte « hivernale » de l'horlogerie : boutique transformée en chalet suisse, illustrations des brochures publicitaires, etc..
L'établissage était également pratiqué dans la Vallée de Joux et dans la région de Morez dans le Jura français.
Autres formes de production L'établissage s'oppose aux cabinotiers de la Fabrique genevoise qui formaient de petites entités économiquement indépendantes de quelques horlogers. Ceux-ci étaient plutôt bien payés et formaient - y compris à leurs yeux - une sorte d'aristocratie de la classe ouvrière.
Évolution de l'établissage L'établissage évolue vers de nouvelles formes d'organisation.
Le système de Frédéric Japy L'industriel français Frédéric Japy renouvelle le procédé de l'établissage en le mécanisantFrédéric Japy : Un pionnier de l'Industrie horlogère - Site familial, 10 novembre 2010 (voir archive).
L'industrialisation À partir de la seconde moitié du se développe à plus grande échelle une nouvelle forme de division du travail : l'industrialisation à l'américaine, avec mécanisation des opérations, machinisme, premières forme de taylorisme, etc.
Les premiers horlogers à se lancer dans l'aventure de l'industrialisation doivent faire face à une vigoureuse opposition et finissent par s'installer en des contrées plus propices. Ainsi, les fondateurs de la future firme Omega quittent La Chaux-de-Fonds et s'installent dans la ville de Bienne dans le canton de Berne, entraînant un mouvement d'extension de la production horlogère vers le plateau suisse. En 1922, La Chaux-de-Fonds ne connaît qu'une seule entreprise employant plus de 200 ouvriersPierre-Yves Donzé, Les Patrons horlogers de La Chaux-de-Fonds, .
Une définition horlogère de l'établissage
Le Dictionnaire professionnel illustré de l'horlogerie (Le Berner) donne la définition suivante :
Notes et références
Annexes Articles connexes Daniel Jeanrichard (fondateur de l'horlogerie neuchâteloise) Omega (entreprise)
Bibliographie
David S. Landes, L'Heure qu'il est. Les horloges, la mesure du temps et la formation du monde moderne, Gallimard, 1987 ;
Liens externes Historique : Industrie horlogère (1820 - 1914) - Association Horlogerie comtoise
Etablissage Etablissage Etablissage