thumb|upright=1.5|Situation de la DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Le manzanilla de Sanlúcar de Barrameda est un vin espagnol du vignoble d'Andalousie. Il est sous le contrôle d'un équivalent espagnol de l'AOC, la Denominación de Origen Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Histoire thumb|solera de vieillissement à Sanlúcar de Barrameda.
Situation géographique
Aire de dénomination Géologie et orographie thumb|Vigne sur albariza, le sol crayeux typique de l'appellation Climatologie
Le vignoble
Le vin Il s'agit d'un vin de voile très pâle, piquant, léger au palais, sec et peu acide. Sa teneur en alcool, variant auparavant entre 15,5 et 17 %, a été fixée à . C'est de ce fait le plus léger des vins de Jerez. Il est surtout bu comme vin d'apéritif.
Il y en a principalement deux variétés : le manzanilla fina (fin) et le manzanilla pasada (passé). C'est, avec le vino fino, le vin typique des ferias andalouses. Cependant, ces dernières années le rebujito s'est imposé comme boisson typique des ferias, mélange de manzanilla et de limonade gazeuse.
Notes et références
Voir aussi Sources
Articles connexes Viticulture en Espagne Vignoble d'Andalousie
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