Le mizithra ou myzithra (en ) est un fromage traditionnel grec à base de lait et lactosérum de brebis et/ou de chèvre.
Description Le ratio lait / lactosérum est généralement de 7 pour 3. C'est un fromage blanc, frais, doux et non salé, au goût similaire à la ricotta. De formes et de tailles variées, la plus commune est celle d'un cône tronqué. Dans sa version plus forte, il est appelé , et plus âgé on l'appelle .
Il est mangé en dessert avec du miel ou en mezzé avec des tomates et des olives. À Chypre, le mizithra est connu sous le nom d'Anari ( en grec).
Le Mizithra aurait donné son nom à la ville byzantine de Mistra.
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