Le groseillier à maquereau est une espèce d'arbustes épineux à gros fruits d'abord vert pâle, devenant, selon les variétés, blanchâtres et translucides ou rouge sombre à maturité.
Étymologie Le qualificatif maquereau est d'étymologie incertaine mais il se réfèrerait au mot maquereau, sorte de poisson. Pierre Guiraud, qui propose toujours des étymologies originales, y voit le dérivé d'un radical makk- au sens de « tache », le fruit étant tacheté. Ce terme tiendrait aussi au fait que les maquereaux (poissons) étaient traditionnellement cuisinés accompagnés de ces fruits en sauce; cette pratique est attestée dès le .
Noms régionaux du fruit En Suisse romande, la groseille à maquereau est simplement nommée « groseille », la groseille commune étant appelée « raisinet ».
Dans le Nord de la France, le fruit est également appelé blette, croupoux, croucpoux, croque-poux, gratte-poux, péteuse. ou encore caconne. Dans l'Argonne marnaise, le fruit est nommé Gogotte. Dans le Loiret, il est dénommé claque-poux, croque-poux, ou encore pétasse et dans la Nièvre, groseille verte, claque-poux ou croque-poux en Belgiqueestaires.com Liste de plantes en patois d'estaires.. On parle de ballon. dans certaines régions. En normand, toutes les groseilles à grappes se nomment gade, grade, garde, gadelle, gradelle, gradille selon les pays, terme issu du mot vieux norrois gaddr « épine » qui désigne à l'origine les épines du groseillier à maquereauElisabeth Ridel, Les Vikings et les mots : l'apport de l'ancien scandinave à la langue française, éditions Errance, Paris, 2009, p. 214 - 215..
Dans le domaine occitan, on dit grosèla en languedocien et provençal ; agrasson en languedocien; agresson et groselha en gascon pour les groseilles à maquereauDictionnaire Lo Congrès : groseille à maquereaux dans les différents dialectes d'oc (lire en ligne) .
Description
Cet arbuste fruitier rustique à feuillage caduc et à rameaux plus ou moins épineux atteint 50 à de haut. Période de floraison : printemps Couleur des fleurs : blanc Exposition : soleil, mi-ombre Type de sol : ordinaire Utilisation : jardin fruitier
Ces arbustes ressemblent aux groseilliers classiques (Ribes rubrum, groseillier à grappes ou Ribes nigrum, cassissier) avec des feuilles un peu plus grandes et de fines épines aux branches.
La véritable différence se voit sur les fruits, qui ne sont pas en grappes mais individuels, ovales ou ronds mais bien plus gros. De la taille d'une cerise à eau-de-vie, la groseille à maquereau garde le goût caractéristique acidulé des groseilles en grappes.
Les fruits de certaines variétés atteignent la taille d'un œuf de pigeon.
Habitat Le Groseillier à maquereau se rencontre à l'état sauvage dans les forêts des Alpes et de l’est de la France.
Notes et références
Voir aussi
Liens internes
Casseille
Liens externes
Un petit fruitier sauvage méconnu, sur Zoom Nature
Catégorie:Plante fruitière Catégorie:Grossulariaceae (Cronquist) Catégorie:Grossulariaceae Catégorie:Espèce de plantes (nom vernaculaire)