Le jaune orangé sunset est un colorant alimentaire.
Effets possibles sur la santé Le jaune orangé sunset est un dérivé sulfonaté du colorant Sudan I, un mutagène et cancérigène de Principe général : Indications insuffisantes chez l'homme et insuffisantes ou limitées chez l'animal - Exception : Indications insuffisantes pour l'homme et suffisantes chez l'animal associés à de fortes présomptions pour un mécanisme de cancérogénicité chez l'animal ne fonctionnant pas chez l'homme, Classification des substances cancérogènes par le CIRC.. Or ce dernier se retrouve sous forme de traces, d'impuretés aux côtés du jaune orangé S. Son utilisation est autorisée dans l'Union Européenne dans les catégories 1.4, 1.6.3, 4.2.4.1, 5.2, 5.3, 5.4, 6.6, 8.3.1, 8.3.3, 9.2, 9.3, 12.4, 12.6, 12.9, 13.2, 13.3, 14.1.4, 14.2.3, 14.2.4, 14.2.6, 14.2.7.1, 14.2.7.2, 14.2.7.3, 14.2.8, 16, 17.1 et 17.2.
On l'utilise dans la préparation du flan instantané.
Le jaune orangé S est, par lui-même, responsable d'allergies sur les personnes intolérantes à l'aspirine.. Ces allergies ont différents symptômes, elles peuvent être, entre autres, causes de troubles gastriques, diarrhées, vomissements, urticaire et de gonflement de la peau (œdème de Quincke).. Ce colorant est aussi lié à des problèmes d'hyperactivité chez le jeune enfant..
Liens externes
Notes et références
Catégorie:Colorant alimentaire Catégorie:Naphtalènesulfonate Catégorie:Napht-2-ol Catégorie:Colorant azoïque Catégorie:Benzosulfonate Catégorie:Indicateur de pH Catégorie:Colorant acide Catégorie:Sel organique de sodium