Patronyme
Adolphe Guillon (1829-1896), artiste peintre et graveur français ; Aimé Guillon de Montléon (1758-1842), abbé et homme de lettres français ; André Guillon (1896-1992), architecte français ; Antoine Guillon (né en 1970), coureur d'ultra-trails français ; Armand Guillon (1880-1951), diplomate et homme politique français ; Arnaud Guillon (né en 1964), écrivain français ; Bruno Guillon (né en 1971), animateur de radio et de télévision français ; Célestin Guillon (né en 1996), coureur cycliste français. Charles Guillon (1881-1965), pasteur et homme politique français, juste parmi les nations ;
Claude Guillon-Verne (1879-1956), compositeur et chroniqueur musical français ; Clément Guillon (1932-2010), évêque catholique français ; Damien Guillon (né en 1981), contreténor français ; Édouard Guillon (1849-1929), historien français; Émile Jean-Baptiste Guillon (1904-1984), dit Camille Guillon, peintre, décorateur et ornemaniste français ; Guillaume Guillon Lethière (1760-1832), peintre français ; Guy Guillon (né en 1936), footballeur français ; Jacques Guillon (1922-2020), pionnier du design au Québec ; Jacques-Gilbert Guillon (1910-1997), vice-amiral français ; Jean Guillon (1908-1974), homme politique français ; Jean-Michel Guillon (né en 1959), cadre dirigeant du groupe Michelin et dirigeant de rugby à XV français ; Jean-Pierre Guillon (1930-1982), athlète français ; Joséphine Guillon (1819-1913), bienfaitrice et personnalité locale de Miribel ; Laurent Guillon M.E.P. (1854-1900), missionnaire français, vicaire apostolique en Mandchourie, tué pendant la révolte des Boxers ; Loïc Guillon (né en 1982), footballeur français ; Louis Guillon (1887-1947), homme politique français ; Marie-Nicolas-Silvestre Guillon (1759-1847), prélat et théologien français ; Paul Guillon (1913-1965), médecin, compagnon de la Libération et homme politique français ; Roland Guillon (né en 1942), sociologue français ; Stéphane Guillon (né en 1963), humoriste et acteur français ; Vincent Guillon (né dans les années 1960 ou 1970), ingénieur du son et monteur son français ;
Toponyme
Canton de Guillon, une division administrative française du département de l'Yonne ; Guillon, dans le département de l'Yonne et la région Bourgogne-Franche-Comté ; Guillon-les-Bains, dans le département du Doubs et la région Franche-Comté ;
Divers Guillon, distillerie de malts française
Voir aussi Guillonville, dans le département d'Eure-et-Loir et la région Centre