Un calvi, ou un corse Calvi, ou vin de Corse Calvi, est un vin produit autour de la ville de Calvi, dans le département de la Haute-Corse, une des composantes du vignoble de Corse.

Il s'agit d'une des dénominations géographiques complémentaires au sein de l'appellation vin de Corse. Ce vin est uniquement produit par onze viticulteurs.

Histoire

Sénèque vantait ces vins auparavant..

Par le décret du , le calvi est reconnu comme une (une dénomination géographique complémentaire) au sein de l'AOC « vin de Corse », publié au JORF du .. Le s'est déroulée à Calvi la première fête des vignerons produisant du corse Calvi qui s'est achevée par la procession des reliques de saint Vincent (San Vincente) un de leurs saints patrons. Le cahier des charges de la dénomination est intégré dans celui de son appellation, qui a été modifié en décembre 2019, homologué par l'arrêté du publié au JORF du ..

Étymologie

Vignoble Aire d'appellation

Le calvi est produit sur un territoire qui correspond à la Balagne. L'aire de production de cette dénomination s'étend sur les cantons de Belgodère, de Calenzana, de Calvi et de l'Ile Rousse, soit : Algajola, Aregno, Avapessa, Belgodère, Calenzana, Calvi, Cateri, Corbara, Costa, Feliceto, Galéria, L'Île-Rousse, Lama, Lavatoggio, Lumio, Manso, Moncale, Montegrosso, Monticello, Muro, Nessa, Novella, Occhiatana, Palasca, Pietralba, Pigna, Sant'Antonino, Santa-Reparata-di-Balagna, Speloncato, Urtaca, Ville-di-Paraso et Zilia.

Orographie et géologie Les vignobles escarpés ont laissé la place à ceux de plaine ou des vallées alluvionnaires où coulent la Figarella, le fiume Seccu et le fiume di Regino. Les vignobles des flancs de ces vallées sont implantés sur des sols de granite arénisé.

Climatologie

Il s'agit d'un climat méditerranéen : chaud et sec en été, doux et pluvieux en hiver. Ces caractéristiques sont davantage affirmées en Corse qu'en Provence, car elle est à la latitude de la Catalogne et du Latium. La station météorologique de Calvi (sur l'aéroport de Calvi-Sainte-Catherine, à d'altitude : ). est représentative du littoral nord-ouest de la Corse.

Encépagement vignette|Bouteilles de calvi. Les cépages utilisés (en assemblages ou en monocépage), pour les vins rouges et rosés, sont le nielluccio NLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris. Cf. . (le sangiovese), le sciaccarello, le grenache noir, le cinsault, le mourvèdre, le barbarossa, la syrah, le carignan N et le vermentino.

Les deux cépages utilisés pour les blancs sont l'ugni blanc et le vermentino.

Vins Le calvi est une dénomination géographique complémentaire au sein de l'appellation « vin de Corse » et se décline en rouge, en rosé comme en blanc. Sur son aire d'appellation, les vignerons peuvent aussi produire l'appellation régionale « vin de Corse », deux indications géographiques protégées (IGP méditerranée et île-de-beauté) et du vin sans indication géographique (VSIG, sous le nom de « Vin de France »).

Volumes Selon le service des Douanes, les données de production des années récentes sont. (un hectolitre = = de ) :

Année corse Calvi rouge corse Calvi blanc corse Calvi rosé superficie (ha) production (hl) rendement (hl/ha)superficie (ha) production (hl) rendement (hl/ha)superficie (ha) production (hl) rendement (hl/ha)2022 105 28 91,4 28 80,7 302023 106 28 92,9 32 75,2 312024 110 29 87,2 36 56,3 33

Structure des exploitations vignette|gauche|Cave de vieillissement d'un producteur. Cette dénomination couvre une superficie de 276 hectares, pour une production totale de hectolitres (source : INAO 2018)Passion vin.

Producteurs Début des années 2000, la Balagne comptait plus d'une vingtaine de producteurs. La mévente a entraîné l'arrachage de plusieurs hectares de vigne, les droits de plantation qui leur étaient rattachés cédés, le plus souvent à des producteurs du continent. Les deux dernières cessions d'activité en date sont le Domaine Balaninu Nobile (Calvi - Moncale) et le Domaine de l'Ostriconi (Novella).

Depuis 2009, les vins sont produits par les producteurs récoltants de Balagne ci-après : Enclos des Anges (Calvi) ; Clos Landry (Calvi) ; Domaine A Ronca (Calvi); Château Prince Pierre Napoléon Bonaparte (Calvi); Domaine Camellu (Calenzana) ; Domaine Orsini (Calenzana) ; Domaine Maestracci (Feliceto) ; Domaine Renucci (Feliceto) ; Domaine Culombu (Lumio) ; Domaine d'Alzipratu (Zilia).

Gastronomie Vins rouges : ils se servent entre 14 et 16 degrés, se gardent 3 à 4 ans pour le calvi rouge Sciacarella et 6 à 7 ans pour le calvi rouge Nielluciu. Ces vins s'accordent bien avec du gibier... Vins rosés : ils se servent entre 8 et 10 degrés, se gardent 2 à 3 ans maximum et s'accordent bien avec de la viande blanche, des (grillades), de la charcuterie... Vins blancs : ils se servent entre 8 et 10 degrés, se gardent 2 à 3 ans maximum et s'accordent bien avec des coquillages, des crustacés et du poisson.

Notes et références Notes

Références

Voir aussi

Bibliographie André Dominé, Le vin

Articles connexes Vin français bénéficiant d'une AOC

Catégorie:Vignoble de Corse Catégorie:Vin AOC en Corse