Les cérébrosides sont des lipides qui font partie des glycosphingolipides (appelés aussi simplement sphingolipides). Ils sont constitués d’un céramide lié par une liaison bêta-osidique à un ou plusieurs oses neutresDictionnaire médical Par Jacques Quevauvilliers, Alexandre Somogyi, Abe Fingerhut. Pour les oses chargés voir les gangliosides. L'acide gras est souvent à longue chaine, et en particulier l'acide nervonique. vignette|500x500px|Un galactosylcéramide estérifié par un acide gras en C16 (acide palmitique ) Ils peuvent être α hydroxylés au niveau de l'acide gras. upright=2.5|thumb|alt= Céramide + Glucose = Glucosylcéramide; R= chaine carbonée saturée|Galactosylcéramide-α-hydroxyle, R= chaine carbonée paire saturée
Différents types Monohexosiques Ils sont dits monohexosiques lorsque le céramide est lié à un seul ose. Exemples : céramide + glucose = glucosylcéramide céramide + galactose = galactosylcéramide
Les glucosylcéramides ne sont jamais sulfatés, au contraire du galactosylcéramide.
Polyhexosiques Ils sont dits polyhexosiques lorsque le céramide est lié à plusieurs oses. Exemple : céramide + lactose = lactosylcéramide (lactose = glucose + galactose)
Fonctions biologiques Localisation Les cérébrosides sont des lipides membranaires, notamment présents dans le tissu nerveux et cérébral. Il est le constituant majeur de la gaine de Myéline.
Médical Un surplus de cérébrosides peut entrainer la cérébrosidose, comme dans la maladie de GaucherDictionnaire médical Par Jacques Quevauvilliers, Alexandre Somogyi, Abe Fingerhut. La cérébrosidose est par conséquent une sphingolipidose (le cérébroside étant un sphingolipide), une des formes de lipidoseEncyclopédie Vulgaris Médical : Cérébroside.
Notes et références
Catégorie:Sphingolipide Catégorie:Glycolipide